Es el restaurante coreano más famoso de California y cuenta con 1 estrella Michelin en 2025

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Ricardo de Jesús Ángeles

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Publicado: 11/6/2025 · 12:25 p.m. MX | Actualizado: 11/6/2025 · 12:25 p.m. MX

En el estado de California se encuentran diferentes ofertas gastronómicas debido a la cantidad de migrantes en la zona. Dentro del área podrás encontrar restaurantes que ofrecen platillos típicos de México, Colombia, Venezuela, China, Japón, entre otros. Si te encuentras en la búsqueda de platillos de Corea, te diremos del restaurante más famoso de California que cuenta con una estrella Michelin.

Dentro de la Guía Michelin California 2025 se ha destacado al restaurante Sungho, el cual se ha destacado por sus platillos caseros, los cuales no se suelen encontrar en gran parte del estado.

En la guía resaltaron que el chef se inspiró en el recuerdo de la cocina de su abuela para crear una colección de guisos de carne cocinados a fuego lento como un gukbap con cerdo que deshace del hueso y arroz tierno. Dentro de los platillos tradicionales también se encuentra el kalguksu, sopa de fideos cortados a mano y un caldo de res galbitang.

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Asimismo, destacaron la cantidad de las porciones, las cuales son ideales para compartir cierto tipo de platillos como el jeon, panqueques con mariscos, kimchi, yangnyeom-gejan, plato de cangrejo picante, entre otros. Otro punto destacado por la guía fue el kimchi casero, servicio de los empleados y el ambiente dentro del propio restaurante.

¿Cuál es el menú de Sungho?

Entre los platillos ofrecidos en el restaurante se encuentran:

• Panqueque de kimchi con cerdo: Panqueque crujiente y sabroso con kimchi y cerdo tierno, frito en sartén hasta quedar dorado y crujiente.
• Panqueque de mariscos con cebolla verde: Un panqueque dorado y crujiente elaborado con cebollas verdes frescas y una mezcla de mariscos, perfectamente frito en sartén.
• Sopa de hueso de cerdo: Cocinado a fuego lento durante 24 horas, este abundante caldo se combina con tierna carne de cerdo, creando un plato profundamente sabroso y satisfactorio.
• Sopa de costillas de res: Costillas de res tiernas en un caldo claro y sabroso, acompañadas de fideos de cristal y rábano. Una comida cálida, sustanciosa y reconfortante.
• Sopa picante de hueso de cerdo: Una sopa intensa y picante hecha con tiernos huesos de cerdo, un caldo sustancioso y hojas de rábano. Un alimento reconfortante y un remedio perfecto para la resaca.
• Cangrejo marinado picante: Cangrejo fresco marinado en una salsa picante y sabrosa. Un manjar coreano vibrante y exquisito.
• Jokbal (Manitas de cerdo caseras): Este plato tierno y sabroso, cocinado a fuego lento en casa con una mezcla de especias e ingredientes frescos, se sirve con verduras frescas y una salsa especial para mojar.
• Bossam (panceta de cerdo hervida): Panceta de cerdo tierna, cocinada a fuego lento y sazonada con especias aromáticas, que se derrite en la boca. Servida con verduras frescas y una salsa especial para mojar.
• Kalguksu (fideos cortados con cuchillo): Fideos cortados a mano en un rico caldo Galbitang, cocidos a fuego lento con carne tierna para obtener un sabor sabroso y reconfortante.
• Chuleta de cerdo empanizada: Chuleta de cerdo empanizada, crujiente y dorada, servida con ensalada de repollo fresco y salsa sabrosa casera.
• Arroz frito picante con jokbal: Salteado con manitas de cerdo estofadas tiernas y picantes, acompañado de una guarnición de ensalada de repollo fresco.

Todos estos platillos cuentan con una gran tradición en Corea y podrás visitarlo al estar en California.

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Ricardo de Jesús Ángeles