Prepara estos tamales de dulce para el Día de la Candelaria

El Día de la Candelaria se celebra este 2 de febrero y una de las mayores tradiciones en México es comer tamales, así como beber atole o chocolate.

Esto se realiza casi un mes después del Día de Reyes el 6 de enero en el que mientras se parte la rosca de Reyes quien tenga el Niño Dios será quien pague con los tamales como dice la tradición.

Existe una gran variedad de tamales, desde los típicos verdes, de rajas, dulces o de mole, hasta versiones más gourmet como de queso con zarzamoras hasta de chocolate.

¿Cómo preparar tamales dulces?

Si lo tuyo son los platillos más dulces, aquí te dejamos una receta especial de KiwiLimon con la que podrás preparar de manera sencilla unos ricos tamales.

Ingredientes:

• Harina de maíz: 1 kilo
• Manteca: 450 gramos
• Azúcar: 150 gramos
• Pasas: 150 gramos
• Royal: una cucharada
• Leche condensada: una lata
• Anís hervida: 1/2 taza
• Leche: 1/2 taza
• Hojas para tamal: un manojo
• Agua: 1/2 tazas
• Sal: 1/2 cucharadita

Procedimiento:

1. Hervir media cucharadita de anís con media taza de agua. Colar y mezclar con harina y royal previamente cernidos, así como con la media cucharadita de sal, leche y azúcar y formar la masa.
2. Batir la manteca hasta que quede esponjosa, así como de color blanco.
3. Añadir la manteca a la masa, la leche condensada y si lo requiere, un poco de leche.
4. Batir y hacer la prueba de la bolita de masa en agua que flote. 
5. Previamente, limpiar y escurrir las hojas de tamal.
6. Colocar porciones adecuadas en la hoja de tamal .
7. Agregar pasas a su gusto 
8. Cocer al vapor por una hora o hasta que la masa se desprenda de la hoja.
9. Disfruta de los ricos tamales junto a tu familia.

amv