La diabetes es una enfermedad crónica, de la cual cada vez más personas padecen, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2014 había más de 422 millones de personas con este diagnóstico a nivel mundial.
Las personas que tienden a sufrir este padecimiento, con el paso del tiempo, pueden llegar a desarrollar otras enfermedades debido al mal funcionamiento del cuerpo, entre ellas problemas en el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios, siendo la ceguera uno de los más comunes.
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“En 2019, la diabetes fue la novena causa más importante de muerte. Según los cálculos, 1,5 millones de defunciones fueron consecuencia directa de esta afección”, asegura la OMS.
La diabetes se puede presentar en cualquier persona, no importa si es un niño o un adulto mayor, incluso las mujeres embarazadas pueden presentarla durante el periodo de gestación.
“La diabetes es una enfermedad que se presenta cuando el nivel de glucosa en la sangre, también conocido como azúcar en la sangre, es demasiado alto. La glucosa en la sangre es la principal fuente de energía y proviene de los alimentos”, asevera el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales de Estados Unidos (NIDDK, por sus siglas en inglés).
Ante este panorama, es importante tener alternativas para prevenir este tipo de enfermedades, las cuales necesitan de una dieta equilibrada, reduciendo los azúcares, las grasas trans, así como los carbohidratos, los cuales pueden aumentar los niveles de glucosa en la sangre.
Expertos de la Universidad de Harvard en Estados Unidos concluyeron que aquellas personas que frecuentaban tanto los frutos secos como las verduras, las frutas, el café y las legumbres, tenían menos probabilidad de padecer diabetes, por lo que se recomienda añadir este tipo de alimentos a las dietas.
“El objetivo de este estudio fue identificar los perfiles de metabolitos plasmáticos relacionados con las dietas basadas en plantas y evaluar las asociaciones entre los perfiles de metabolitos identificados y el riesgo de diabetes tipo 2, explicaron en su argumento en la publicación de la revista Diabetologia de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes.
abc