Este 17 de marzo se celebra el Día de San Patricio y uno de los platillos más populares es el “irish soda bread”, también conocido como “pan de soda irlandés”.
Aquí hay una receta con una de las formas más fáciles para preparar este platillo. Estos son los ingredientes que necesitarás:
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- 250 gramos de harina.
- 250 gramos de harina integral.
- 1 cucharada de bicarbonato.
- 375 ml de leche.
- ½ cucharadita de sal.
Esta receta puedes prepararla en media hora, aproximadamente, pues no se necesita fermentación ni reposo. El pan de soda irlandés es uno de los más sencillos para quienes no han hecho pan nunca.
Cómo preparar pan de soda irlandés
- Mezcla la leche con el jugo de medio limón y déjalo reposar durante 15 minutos.
- Precalienta el horno a 200º
- En un recipiente mezcla las harinas con sal y bicarbonato. Agrega la leche con limón.
- Mezcla con una espátula o cuchara hasta empezar a formar la masa.
- Vacía la masa sobre una mesa enharinada y amasa hasta que haya una masa manejable con la cual puedas hacer una bola.
- Colócala sobre una bandeja con papel de horno, aplástala y dale un corte en forma de cruz.
- Espolvorea con harina y hornea alrededor de 30-35 minutos hasta ver una corteza dorada.
- Déjalo enfriar sobre una rejilla para que la corteza no se haga blanda.
Qué es el Día de San Patricio
Es una festividad para conmemorar la muerte de San Patricio de Irlanda, patrón de toda la isla. Poco a poco fue trasladándose a Estados Unidos y luego al resto del mundo con distintas celebraciones.
Para los irlandeses es la celebración más grande del año pues se considera el día de la patria, unidad y orgullo nacional con un sentido religioso.
chp