Los 5 mejores restaurantes para comer Chiles en Nogada en Los Ángeles, según la IA

Por

Diana Rivero

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Publicado: 5/8/2025 · 4:57 p.m. MX | Actualizado: 5/8/2025 · 4:57 p.m. MX

Los chiles en nogada son una joya de la gastronomía mexicana, originarios del estado de Puebla y famosos por su colorido, complejidad de sabores y fuerte carga simbólica. Elaborado con chile poblano relleno de picadillo de carne mezclado con frutas de temporada, bañado en una salsa de nuez de Castilla (nogada) y coronado con granada y perejil, este platillo representa los colores de la bandera de México y suele servirse durante una temporada específica del año.

¿Cuándo es temporada de chiles en nogada?

Tradicionalmente, los chiles en nogada se preparan y se consumen entre julio y septiembre, coincidiendo con la cosecha de nuez de Castilla, ingrediente clave en la nogada. Su punto más alto es el mes de agosto, cercano a las fiestas patrias en México. Aunque es un platillo estacional, algunos restaurantes en Los Ángeles lo ofrecen por tiempo limitado durante estos meses, por lo que es recomendable consultar disponibilidad antes de visitar.

Los mejores lugares para comer chiles en nogada en Los Ángeles, según la IA

La inteligencia artificial Grok, desarrollada por x (antes Twitter), identificó los cinco mejores restaurantes en Los Ángeles para disfrutar de este icónico platillo mexicano, basándose en información confiable, reseñas y autenticidad culinaria.

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Guelaguetza

Dirección: 3014 N Olympic Blvd, Los Ángeles, CA 90006 Conocido como un templo de la comida oaxaqueña, Guelaguetza sorprende también con su versión de chiles en nogada, disponible de julio a septiembre. Su receta es fiel a la tradición: chile poblano relleno de picadillo con frutas como manzana, pera y durazno, cubierto con una cremosa nogada de nuez de Castilla y decorado con granada. Una parada obligada para los puristas del sabor mexicano.

La Casita Mexicana

Dirección: 4030 E Gage Ave, Bell, CA 90201 Este restaurante celebra la cocina tradicional jalisciense, pero cuando llega la temporada, se suma a la fiesta patriótica con chiles en nogada preparados al estilo clásico poblano. El relleno es generoso y especiado, mientras que la nogada es suave y balanceada. Ideal para una comida familiar en un ambiente acogedor y auténtico.

El Cholo

Dirección: 1121 S Western Ave, Los Ángeles, CA 90006 Un ícono de la cocina mexicana en L.A. desde 1923, El Cholo ofrece durante el verano una versión tradicional de los chiles en nogada, con relleno de carne de res y cerdo, frutas frescas y una nogada bien texturizada. Su ambiente vibrante y su historia lo convierten en una experiencia memorable.

CaCao Mexicatessen

Dirección: 1576 Colorado Blvd, Eagle Rock, CA 90041 Este restaurante apuesta por un enfoque contemporáneo de la comida mexicana. Su chile en nogada respeta los ingredientes tradicionales pero se presenta con un toque moderno y elegante. Perfecto para quienes buscan innovación sin perder autenticidad.

Sabores Oaxaqueños

Dirección: 3337 1/2 W 8th St, Los Ángeles, CA 90005 Menos conocido pero altamente recomendado por los locales de Koreatown, Sabores Oaxaqueños también se suma a la temporada patriótica con una versión que resalta por su picadillo especiado y una nogada ligeramente dulce. Una joya escondida con sabor casero.

Consejos para disfrutar los chiles en nogada en LA

• Verifica disponibilidad: La mayoría de los restaurantes solo ofrecen este platillo de julio a septiembre. Llama antes de ir o revisa sus redes sociales.
• Pregunta por las variantes: En algunos lugares sirven versiones capeadas (envueltas en huevo), sin capear o incluso vegetarianas y veganas.
• Maridaje recomendado: Un vino rosado afrutado, mezcal suave o tequila blanco realzan los sabores del platillo sin opacarlo.

Preguntas frecuentes

¿Qué día es mejor para comer chiles en nogada en Los Ángeles?

Agosto es el mes ideal, especialmente cerca del Día de la Independencia de México (16 de septiembre), cuando los restaurantes intensifican su oferta.

¿Se pueden encontrar versiones veganas de chiles en nogada?

Sí, algunos restaurantes en Los Ángeles ofrecen versiones vegetarianas o veganas. Es recomendable llamar con anticipación para preguntar por estas opciones.

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Diana Rivero

Egresada de la carrera de Comunicación en la UNAM. Redactora de noticias de política, espectáculos, ciencia, salud y tecnología.