Este restaurante Hawaiano en Chicago fue destacado entre los mejores del año por el New York Times
Da Local Boy Café: El restaurante hawaiano en Highwood que ha sorprendido al New York Times y se ha ganado un lugar entre los mejores de chicago
Chicago se ha consolidado como una de las capitales gastronómicas más vibrantes de Estados Unidos, y ahora, gracias a su inclusión en la lista de los 25 mejores restaurantes de la ciudad, un lugar se ha ganado la atención internacional: Da Local Boy Café, un restaurante hawaiano en Highwood, que ha sido destacado por el New York Times como uno de los mejores de 2025.
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Si eres fanático de El Oso, la popular serie de televisión que celebra la escena culinaria de Chicago, no es de extrañar que te sientas inspirado para explorar la gastronomía local. Recientemente, el New York Times actualizó su lista de los mejores restaurantes de Chicago, incorporando tres nuevos nombres, entre ellos el notable Da Local Boy Café. Este restaurante hawaiano no solo ha captado la atención de los críticos gastronómicos, sino que también ha sido elogiado por su innovadora propuesta que fusiona la cocina tradicional hawaiana con toques modernos.
Un establecimiento único en Highwood
Situado en Highwood, justo en el 320 de Green Bay Road, Da Local Boy Café es un restaurante relativamente nuevo, con apenas un año de existencia, pero ha logrado destacarse rápidamente entre las opciones culinarias de Chicago. Este restaurante se especializa en elevar los clásicos hawaianos con una oferta que mezcla ingredientes frescos y sabrosos, así como técnicas de cocina tradicionales.
Lo que hace único a Da Local Boy es la habilidad del chef para reimaginar platos icónicos de Hawái. Uno de los más destacados es la panceta de cerdo marinada en jugo de calamansi y ponzu, que se asa a la parrilla y se sirve con arroz y ensalada de macarrones. Este platillo, que fusiona sabores cítricos con la riqueza de la carne, ha sido descrito como una experiencia culinaria que sobrepasa las expectativas. El New York Times menciona:
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“Si tuviera que resumir mis criterios para un buen restaurante en una sola frase, sería ‘expectativas superadas’”.
Y, según sus críticas, Da Local Boy no solo cumple con esa promesa, sino que la supera con cada bocado.
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La propuesta gastronómica de Da Local Boy
Otro de los platos que ha hecho famoso a Da Local Boy es su poke bowl. Este platillo, que en sus versiones más comunes puede resultar pesado o desbalanceado, en Da Local Boy logra un equilibrio perfecto. Las costillas de ternera, bien aliñadas y sazonadas, se complementan con pollo frito en harina de arroz dulce, lo que da como resultado un exterior crujiente y masticable, ideal para aquellos que buscan una textura diferente en sus platillos.
No es de extrañar que el propio crítico gastronómico del New York Times haya confesado haber regresado cuatro veces al restaurante, resaltando que la oferta gastronómica mantiene su calidad a lo largo de las visitas.
“Mi mayor halago para Da Local Boy es que he regresado cuatro veces”, afirmó.
En un mercado tan competitivo como el de Chicago, donde nuevos restaurantes abren y cierran constantemente, el hecho de que Da Local Boy haya sido reconocido tan rápidamente habla de la calidad de su oferta. La crítica especializada ha aplaudido tanto el concepto como la ejecución de los platos, y no solo los locales, sino también turistas y foodies internacionales se han sentido atraídos por la propuesta hawaiana de Highwood.
Preguntas Frecuentes
- ¿Dónde se encuentra Da Local Boy Café?
Da Local Boy Café está ubicado en Highwood, Illinois, en el 320 de Green Bay Road.
- ¿Qué platos destacan en el menú de Da Local Boy Café?
Entre los platillos más destacados se encuentran la panceta de cerdo marinada en calamansi y ponzu, el poke bowl con costillas de ternera y pollo frito en harina de arroz dulce.
- ¿Por qué Da Local Boy Café ha sido reconocido por el New York Times?
El restaurante ha sido elogiado por su capacidad de superar las expectativas gastronómicas, con platos que combinan ingredientes frescos y técnicas tradicionales hawaianas de una manera innovadora y deliciosa.
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